|
|
Ajam Bali
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Indonesische keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
- 6 Kippebouten of kip-karbonaatjes
- 1 ui in stukjes gesneden
- 2 teentjes fijngemalen knoflook
- 1 stukje gemberwortel (geraspt
- 4 kemirienoten
- 2 eetlepels zoete Ketjapmanis
- 2 theelepels bruine basterdsuiker
- 1 chilipeper en 1 stukje trassie (of 2 theelepels sambal
oelek)
- 3 eetlepels citroensap
- 1 kopje kokosmelk (verkrijgbaar in de toko)
- wat zout
- rijst genoeg voor 4 personen. (vaak 1 theeko
Voorbereiding:
De knoflook met stukjes ui en peper, trassi en gember
mengen
Bak de stukken kiplichtbruin in plantaardige olie.
Bereidingswijze:
Voeg nu alle kruiden en ingredienten toe (behalve de
kemerienoten, rijst en de tauge).
Breng al roerend aan de kook.
Rrasp de kemirienoten erin.
Laat 20 minuten lang zachtjes koken
|
|
|